▼  Book dit ophold nu



Antal rum/gæster


Stor og lækker vildtbuffet på Hotel Fredericia

Fredag den 6. oktober 2017 kl. 18.30 i vores hyggelige restaurant.

Traditionen tro, kreerer vores dygtige køkkenchef og kokketeam årets VILDTAFTEN 2017, med en udsøgt buffet. Der vil blive serveret alt hvad hjertet kan begære – forrets-, hovedrets- og dessertbuffet, lavet på lækre råvarer.

Vi lægger op til en sanseoplevelse af sæsonens vildt, urter, bær, frugt og oste. Der er kræset for detaljerne. 

 

Vildtbuffeten består af...

Velkomst og appetizer serveret ved bordet kl. 18.30.
- Cremet jordskokke suppe serveret med sprød bacon og syltede jordskokker
- Røget vildsvinemørbrad med skovbærchuntney og sprød urtesalat
- Skovdue rilette serveret med kvædekompot og tranebær
- Tørsaltet hjorte inderlår med persille pesto og ristede pinjekerner

- Grønkålssalat med mandler og appelsin
- Salat med baby spinat, blåbær, ristede valnødder og blåskimmel ost

- Honning glaseret gåsebryst med timianstegte gulerødder
- Vildtragout med perleløg og ristede bøgehatte
- Bagt mos med sauterede porrer og ristede hasselnødder
- Vildsvinefilet med trøffelsoufflefars og seranoskinke
- Ovnbagt selleri – græskar puré – honning stegt persillerod
- Rosastegt kængurutyksteg stegt med rosmarin og hvidløg
- Dyrekølle med stegte rosenkål og mandler
- Krondyr filet serveret med pærer og blommer
- Ovnstegte kartofler
- Vildtflødesauce

- Oste fra Sønderhaven gårdmejeri serveret med syltede nødder
- Brombær mousse
- Hvid chokolade mousse
- Chokolade brownie
- Hjemmelavet kaffe iscreme og kirsebær sorbet

 

Buffet inkl. kaffe/the

Du får:
- Velkomst og appetizer
- Ovenstående udsøgte vildtbuffet
- Kaffe/the

Pris pr. kuvert DKK 445,-

Tilkøb 3 skønne glas vin tilpasset menuen. Pris pr. kuvert DKK 195,-

-----

Tilkøb - Vinbuffet ad libitum

Vi går som sædvanlig i kælderen og finder mange forskellige vine frem til en spændende vinmenu.

Kun DKK 345,- pr. kuvert

-----

Komplet pakke

Du får:
- Ovenstående vildtbuffet
- Overnatning i dobbeltværelse
- Stor lækker morgenbuffet

Pr. person DKK 895,-

Enkeltværelsestillæg DKK 200,-

 

 

Bestilling

Vi anbefaler at I bestiller bord, så er I sikker på, at vi har plads til jer. Bestil på telefon +45 7591 0000 eller email info@hotel-fredericia.dk


Vestre Ringvej 96
7000 Fredericia
Danmark
info@hotel-fredericia.dk
Tlf. +45 75 91 00 00
Find os på facebook Find os på Linkedin
Dansk English Deutsch

SE OGSÅ VORES ANDRE HOTELLER

 

 

Each Best Western Hotel is independently owned and operated.